如何挑选好的冷藏肉类食品?

点击次数:   更新时间:2020-09-18     来源:未知
 

一、如何挑选好的冷藏肉类食品? 

(1)东莞市食堂承包公司告诉你,在选择冷冻食品时,要看包装。包上的水晶奶油是白色的,有光泽。食物冻得很硬,应该保存好。包装袋破损的食品容易被细菌污染。同时,还要注意包装袋内的食品是否有霉变和干燥现象。如果袋子里的食物有一部分是白色的,由于温度的变化和水分的流失,大部分食物会变干,变成严重的褐色。
 
(2)东莞市食堂承包公司告诉你,在选择冷冻食品时,要看标签上是否有食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家、储存条件、食用方法等。东莞市食堂承包公司提醒市民购买冷冻食品时,应选择知名企业生产的产品。
(3)东莞市食堂承包公司告诉你,选择冷冻食品时,要看生产日期和保质期。食品越接近保质期,就越有可能出现问题。冷冻食品应冷藏至-18以下,否则容易变质。冷冻食品长期存放容易变质。这是因为食物中的蛋白质会被分解产生“可溶性有毒蛋白”、“胺类物质”、“恶臭物质”等,这些毒素即使在高温下加热也很难被破坏,导致进食后胃肠道感染。专家提醒,冷冻两个月以上的食物不宜食用。
 
(4)东莞市食堂承包公司提醒大家,冷冻食品购买后一定要尽快放入冰箱冷藏室。如果已经完全融化,最好马上吃,因为冷冻食品对食物本身和人体都是非常有害的。如何将冷冻食品从冰箱中溶解?营养学家认为,快速解冻会导致食物中蛋白质和维生素的流失,也会加速丙二醛致癌物的产生。但是,如果解冻太慢,很容易导致细菌繁殖,这是不合适的。正确的解冻方法是将冷冻食品从冰箱中取出,放入冰箱,几小时后取出,在15℃左右的冷水中浸泡,直至解冻后使用。
 
(5)以上是东莞市食堂承包公司教你如何购买冷冻食品。我希望它能帮助你读完后。如果您想了解东莞市食堂承包公司的更多信息,请在线联系客服或拨打我们的服务热线(网站右上角)进行咨询。我们将为您提供优质的商务服务!