学校饭堂承包的三大管理方法

点击次数:   更新时间:2020-08-23     来源:未知
 

一、学校饭堂承包的三大管理方法

1、 加强成本核算,控制成本支出

这对东莞合同制食堂的食品采购员了解市场情况,合理组织采购,做好验收入库工作提出了更高的要求。此外,食堂要根据实际情况定制食品水果收运系统,注意严防易腐食品和水果腐烂变质,尽量减轻师生的经济支出负担。
 

2、 加强营养管理

东莞市承包食堂还应根据教师和学生的具体需要,增加膳食的种类和风格,保证师生营养均衡,努力满足全体师生的体育消费需求。
 

3、 加强食堂卫生管理,保持食堂清洁卫生

保持餐具、炊具的清洁卫生,食堂工作人员应当按照餐饮从业人员的有关规定定期进行体检,学校可以聘请食堂卫生监督员进行检查和监督定期和不定期的食品卫生。
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